Как в Windows 7 заменить (или убрать) логотип производителя ноутбука, который отображается в свойствах системы?

Это можно сделать через реестр:

HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\
Windows\CurrentVersion\OEMInformation
«Logo»=»c:\\windows\\system32\\
OEMLOGO.bmp»
«Manufacturer»=»Your Manufacturer».

Соответственно, упомянутый файл OEMLOGO.bmp как раз и должен содержать нужную вам картинку (120 x 120 пикс.), а вместо «Your Manufacturer» следует указать необходимую вам текстовую строку (название производителя, например). Если же все эти параметры просто удалить, то никакого логотипа при загрузке отображаться не будет.